La Sciuncata

Prodotto locale tipico, dalla storia antichissima, realizzato con latte caprino.

Formaggio grasso, fresco, a pasta morbida, umida, anche integrato di aromi che ben si uniscono al suo sapore originario.

E’ uno dei formaggi più antichi che ancora oggi si consuma ancora caldo, appena preparato. Ma può essere consumato anche dopo giorni, mantenuto in ambiente fresco, su graticcio di canne o scaffali di legno.

Si degusta da solo, come formaggio da tavola, ma è impiegato anche per farcire dolci e torte salate. Predilige un vino rosso.